食品添加剂二十二碳六烯酸*

简要描述：食品添加剂二十二碳六烯酸*
二十二碳六烯酸（docosahexaenoic acid,简称DHA）化学名称二十二碳-4，7，10，13，16，19-六烯酸（全顺），属n-3系列长链多不饱和脂肪酸，是人体中的一种功能性脂肪酸。简记为C22：6（n-3）。它大量存在于人脑细胞中，是人脑细胞的重要组成成分，占大脑脂肪酸的25-33%。

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所属分类：食品添加剂

更新时间：2023-12-11

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食品添加剂二十二碳六烯酸*

二十二碳六烯酸（DHA）
CAS：6217-54-5
二十二碳六烯酸（docosahexaenoic acid,简称DHA）化学名称二十二碳-4，7，10，13，16，19-六烯酸（全顺），属n-3系列长链多不饱和脂肪酸，是人体中的一种功能性脂肪酸。简记为C22：6（n-3）。它大量存在于人脑细胞中，是人脑细胞的重要组成成分，占大脑脂肪酸的25-33%。
从微藻中提取的DHA是通过从海洋藻类中分离出不含EPA的且富含DHA的微藻藻类,通过纯种驯化后, 采用生物工程技术进行培养,收集微藻粉进行萃取所得的DHA微藻油,无鱼腥味,不含胆固醇,不含EPA,不受海洋污染,是zui清洁,zui安全的植物性DHA, zui适应于zui需要清洁和安全的婴幼儿食品中添加.其分子结构式如下:
DHA(微藻)应用现状
一、DHA的配方奶粉在很多国家已经上市,形成DHA在婴幼儿配方食品中的应用热潮.
二、DHA在功能饮料饮料中的应用
在饮料市场,已出现了将DHA添加制成的功能性清凉饮料和蛋白饮料(包括乳酸菌饮料).2002年下半年以来,中国广东某强势推出了一种添加了DHA的乳饮料,市场反应良好.
三、DHA在其他食品中的应用
在市场上已出现DHA鱼类罐头,DHA乳酸饮料,此外,市场上还推出含有DHA的鱼肉香肠,DHA火腿肠,汉堡包,即食酱菜,豆腐,蛋黄酱,面包,糖果,香口胶及DHA鸡蛋等DHA强化食品.1991年市场上已将DHA追加为高血脂症的临床治疗用药。

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