食品添加剂α-淀粉酶 *

简要描述：食品添加剂α-淀粉酶 *
耐高温α-淀粉酶）产品是由地衣芽孢杆菌经液体深层发酵提炼而成，其产品为液体剂型，适用于淀粉糖（饴糖、葡萄糖等）、酒精、啤酒、味精、氨基酸、柠檬酸等发酵工业行业。威赛克?（耐高温α-淀粉酶）产品质量符合国家GB 8275-2009标准。本品具有良好的耐热性能，在较高温度下能迅速*液化淀粉，可提高出糖率及过滤速度。

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所属分类：食品添加剂

更新时间：2023-12-11

厂商性质：生产厂家

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食品添加剂α-淀粉酶 *

耐高温α-淀粉酶）α-淀粉酶
耐高温α-淀粉酶）产品是由地衣芽孢杆菌经液体深层发酵提炼而成，其产品为液体剂型，适用于淀粉糖（饴糖、葡萄糖等）、酒精、啤酒、味精、氨基酸、柠檬酸等发酵工业行业。威赛克?（耐高温α-淀粉酶）产品质量符合国家GB 8275-2009标准。本品具有良好的耐热性能，在较高温度下能迅速*液化淀粉，可提高出糖率及过滤速度。
一、主要技术性能指标
活力 u/ml 30000
外观黄褐色至深褐色液体
密度 g/ml 1.10 - 1.25
作用pH值＞5.0 zui适PH 5.8～6.2
作用温度 ≥90℃
酶存活率 25℃以下六个月酶活力不低于标示值
酶活力定义：1mL酶液或1g酶粉在70℃、PH6.0条件下，1分钟液化1mg可溶性淀粉成为糊精所需要的酶量，即为 1个酶活力单位。
二、作用原理及影响因素
1. 作用原理
耐高温α-淀粉酶是一种内切淀粉酶，能在较高的温度下迅速水解淀粉分子中α-1,4 葡萄糖苷键，随机切断成长短不一的短链糊精和少量麦芽糖和葡萄糖，从而使淀粉的粘度迅速下降。酶作用后可使淀粉的粘度迅速降低，水解生成糊精及少量葡萄糖和麦芽糖。
2. pH对酶活力及酶稳定性的影响
本产品有效PH 范围宽泛，可在低pH下保持较高稳定性。
3. 温度对酶活力及酶稳定性的影响
本产品zui适作用温度在 90-100℃，95-97℃液化迅速，100℃以上仍保持相当的活力，在喷射液化时，瞬间温度可达100-105℃。
4. 钙离子浓度
本品对Ca2+要求不高，在大多数条件下无需添加钙。
5. 其他
本产品粘度降低快而不产生大分子量的淀粉板块，可减少有色物质和非发酵糖的形成。
三、应用方法
1. 啤酒酿造工业：待辅料与水混合均匀后，每吨辅料加该酶 0.2-0.3升左右(3 万u/ml)，可一次加入，迅速升温，在95-97℃，保温30分钟左右。
2. 酒精生产：以每吨原料加入0.2-0.3升左右(3万u/ml)，PH6.5-7.0，温度可控制在100±5℃，时间为100分钟，冷却后糖化。
3. 在味精、淀粉糖行业应用时，调整PH至6.0，以每吨原料添加该酶0.4 -0.7升(3万u/ml)左右。如采用间隔液化，在液化罐中可迅速升温至100±5℃，在95℃保温60分钟以上；如采用喷射液化，喷射温度可达105℃左右。
四、包装储存与运输：
1. 本产品塑料桶包装，净重30公斤/桶，也可根据客户要求包装.
2. 本产品为生物活性物质，强光、高温将会引起酶失活，应防止太阳直晒，应放在阴凉干燥处。
3. 在25℃以下酶活力不低于标示值可保存六个月。
耐高温α-淀粉酶
中温α-淀粉酶
α-淀粉酶抑制剂

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☆☆☆付款流程☆☆☆
◎业务员，确定产品的属性技术参数以及产品价格
◎确定付款方式，签订合同
◎客户打款并将收货信息发送给业务员
◎电子缴款，老板签字，物流主管签字，质量监工签字
◎货物出库
◎达到客户仓库
◎物流跟踪
◎客户收货
◎后期质量跟踪
☆☆☆售后说明☆☆☆
物流配送：我们合作的物流公司有德邦物流、中铁物流、友杰物流、佳吉物流、大唐物

流、金华物流、冬和物流、长通物流、武厦物流等各种物流公司，也可以由客户您制

定物流公司。快递公司有韵达快递、顺风快运、EMS、DHL、TNT、ups以及铁路运输、

同城专车送货等。国外客户还有海运、空运，与我们合作10多年的专业货代公司。

退换货政策：
1）到货后请买家仔细确认货物完好再签收，按该产品的执行标准验收。如有产品指标

不符，我们包退换货。

2）我们发货前都会仔细做好包装工作，但货运装卸过程可能会导致外包装刮花，凹陷

，如不存在产品泄露问题，均属正常情况。

3）如有泄露，请拍照存证并马上与我们，我们将配合解决。

4）发现产品重量不足时请不要拆包，将称重结果通过照片形式发送给我们的业务员，

我们负责将产品补足。
包装: 25KG/纸板桶交货期:款到后3 - 4天发货详细情况请电询
【包装方式】大货25公斤/纸板桶,小样包装为铝箔袋,每桶净重2.5-3KG,直径36-40CM,

高50CM左右.桶内包装也可根据要求换成小包装,方便使用.

【zui小订量】1KG,根据要求贴标签,如不要求,一般按公司内部标签统一模板粘贴.

【运输方式】快递或物流,国内快递三天内到达,物流五天内到达.报价一般均含国内运

输费用.

【质量条款】每批货严格按检测标准执行,且都有自已的检测,质量保证放心选购。

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